El castillo de Zähringen fue erigido en 1078 por Bertoldo II, «Duque de Zähringen». Anteriormente, la colina del castillo ya había sido nivelada por los duques alamanes como «fortaleza» y ampliada como fortificación a partir del año 270. Los duques de Zähringen fundaron monasterios, ciudades (Friburgo, Offenburg, Rottweil, Berna…) & castillos y desarrollaron la región mediante caminos & vías. Durante la Guerra de los Campesinos (1525), todas las partes del edificio fueron incendiadas, y la destrucción total ocurrió durante la «Guerra de los Treinta Años» (1618-1648). Hasta el día de hoy, el castillo de Zähringen ha permanecido como el magnífico mirador que ya atraía a la gente hace más de 2000 años. El restaurante forestal Zähringer Burg fue construido en 1655, en el terreno de la antigua «armería» de los duques de Zähringen. Las primeras generaciones de esta casa vivían de la agricultura & la ganadería. A finales del siglo XVIII, se estableció una taberna para caminantes. En 1934 se realizó una ampliación, y muchas mesas & sillas aún son de aquella época.