Platos principales

Nuestros clásicos y platos de caza

Platos principales

  • Spätzle caseros con queso picante

    Preparados al momento, gratinados con queso sabroso hasta dorarse – un clásico de sartén que se derrite en la boca. Servido con cebolla frita crujiente.

    9.80€

  • Rösti vegano de patata con setas

    Rösti crujientes de patata local, acompañados de un salteado aromático de setas con hierbas – vegetal, sabroso y saciante.

    12.00€

  • Risotto de ajo silvestre con espárragos verdes, tomates cherry y parmesano

    Risotto cremoso con ajo de oso, espárragos verdes salteados y parmesano – equilibrado con armonía y presentado con esmero.

    16.80€

  • Escalope del castillo con patatas fritas

    Jugoso escalope de cerdo – crujiente por fuera, tierno por dentro – servido con patatas fritas doradas y salsa casera del castillo.

    14.00€

  • Filete de salmón en aceite de oliva / verduras / arroz basmati

    Filete de salmón cocinado suavemente en aceite de oliva, con verduras de mercado y aromático arroz basmati – ligero, fresco y lleno de sabor.

    18.00€

Venado y jabalí de la montaña del castillo

🌿 Nota sobre la temporada de caza

Del 1 de febrero al 30 de abril de cada año, es temporada de veda para el venado y el jabalí.
Por favor, tenga en cuenta que utilizamos exclusivamente carne de caza de nuestros propios bosques locales. No adquirimos carne de caza de otros estados federales o de granjas de cría.

Por esta razón, no ofrecemos platos de caza fuera de la temporada de caza. Agradecemos su comprensión y nos complace poder servirle carne de caza fresca y regional de la mejor calidad durante la temporada.

¹ con colorante ² con conservante ³ con edulcorante ⁴ con fosfato ⁵ con antioxidante ⁶ con potenciador del sabor ⁷ ennegrecido ⁸ fuente de fenilalanina ⁹ con cafeína ¹⁰ con quinina ¹¹ encerado ¹² sulfitado