Le château de Zähringen fut érigé en 1078 par Berthold II, « Duc de Zähringen ». Auparavant, la colline du château avait déjà été aménagée par les ducs alamans en tant que « forteresse » et développée comme fortification à partir de 270. Les ducs de Zähringen fondèrent des monastères, des villes (Fribourg, Offenbourg, Rottweil, Berne…) & des châteaux et développèrent le pays par des routes & des chemins. Pendant la Guerre des Paysans (1525), tous les bâtiments furent incendiés et la destruction totale survint lors de la « Guerre de Trente Ans » (1618-1648). Jusqu’à ce jour, le château de Zähringen est resté le magnifique point de vue qui attirait déjà les gens il y a plus de 2000 ans. Le restaurant forestier Zähringer Burg fut construit en 1655, sur le terrain de l’ancienne « forge d’armes » des ducs de Zähringen. Les premières générations de cette maison vivaient de l’agriculture & de l’élevage. À la fin du XVIIIe siècle, une salle de collation fut aménagée pour les randonneurs. En 1934, une extension fut réalisée, et de nombreuses tables & chaises datent encore de cette époque.