Fonduta: “Godere insieme – varietà nella pentola, gioia a tavola.”

Fonduta vegetariana o vegana in brodo di soia ⁵

Maultaschen (ravioli svevi) fatti in casa, cubetti di tofu marinato e verdure fresche di stagione, mais e funghi champignon, salsa feta e peperoncino, salsa remoulade, aioli alla mela, dip di broccoli e guacamole, canederli o gratin di patate

24.80€

Fonduta vegana in brodo di verdure

Cubetti di tofu e verdure fresche di stagione, mais e funghi champignon, patate al forno o rösti di patate, crema d’aglio, salsa piccante alle prugne, relish mango e peperoncino, dip di avocado

24.80€

Fonduta asiatica ⁵

Petto di pollo, filetto di salmone e gamberi marinati in salsa allo zenzero e lime, riso basmati, spaghetti di riso, funghi champignon, pak choi e noodles Mie, salsa di arachidi, salsa di soia, dip al curry di mango, aioli

29.80€

Fonduta di pesce ³ ⁵

Pesce persico, filetto di salmone, gamberi e seppia, polpette di spinaci, patatine novelle, selezione di verdure, salse: miele-senape, gamberetti, pomodoro e salsa ananas-peperoncino

29.80€

Fonduta di selvaggina (marinata su richiesta) ³

Cinghiale, petto d’anatra, coscia di cervo, selezione di verdure, patate con la buccia, funghi champignon, mais, castagne, panna ai mirtilli rossi, salsa pepe e arancia, dip alle erbe, chutney di ribes e senape

31.80€

Fonduta di carne (marinata su richiesta) ³ ⁵

Controfiletto di manzo, filetto di maiale, petto di pollo, verdure di stagione, patata al forno, mais e funghi champignon, salsa miele e pepe, dip di mela e senape, relish di peperoni e aioli

28.80€